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Contato:
Vinícola Santo Emílio Ltda.
Rua Mjor Bibiano Rodrigues de Lima, 194
Fone: (49) 3223 0208
Fax: (49) 3221 2613
CEP: 88509-720
Lages - RS - Brasil
vinicola@indusflora.com.br
http://www.santoemilio.com.br/
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Em 2003 a família Binotto adquiriu a Fazenda Quinta dos Montes, situada em Urupema – Santa Catarina - em um dos pontos mais altos e frios do Brasil, oferecendo um terroir propício ao cultivo de uvas de alta qualidade.
Iniciou um projeto de pesquisa para o plantio de uvas e a futura produção de vinhos. Reuniu expertises em seu time e foi buscar referências no mercado internacional e na produção de vinhos de classe mundial.
Dois anos de estudos e pesquisas intensas, sensibilidade e visão de futuro foram a sustentação para a formação da Vinícola Santo Emílio, que tem como vocação elaborar vinhos finos.
A meta da Vinícola para os próximos 5 anos é plantar 40 hectares de vinhedos, para a produção de vinhos tintos, brancos e espumantes. Somando-se ao crescimento da produção de vinhos, a empresa iniciou um projeto para a construção de uma das mais modernas vinícolas do país, na Fazenda Quinta dos Montes. Um dos focos deste projeto é o desenvolvimento do enoturismo na serra catarinense.
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